大町市は長野県の北側にある市だ。しかし長野県内は各地、山々で隔たれるので、単純に方角で地域を分ける事は難しく、県の北西に位置する大町や白馬の辺りは大北（たいほく）と呼ばれている。 美麻や八坂といった過疎村と合併し、またスキー場があるくらいの…

ここは創業してからどれくらい経つのだろうか。 この辺りの景色に、この店が定着して久しい。 私の上司がここの味噌ラーメンを愛好している、という話を聞いた。しかし私はその上司が好きではない。まあ私のような底辺労働者階級に良い上司などというものは…

私は元来、優柔不断な性格であり、特に飲食店ではそれが発揮される。 メニューを一通り眺め、何度も行きつ戻りつしながら、結局自分が何を食べたいのか分からなくなっていく、俺はそういう人間だ。 しかしもう決めた。ラーメン屋では、僕は、チャーシュー麺…